Il piacere della cucina di casa
Pa e Salato è un ristorante a conduzione familiare situato a Caccamo di Serrapetrona, nato per offrire una cucina semplice, genuina e legata alla tradizione.
Ogni piatto racconta il sapore delle cose fatte con cura: ricette caserecce, ingredienti scelti e un’accoglienza calda, pensata per far sentire ogni ospite a proprio agio.
Un luogo dove fermarsi per un pranzo, una cena in compagnia o un momento conviviale, ritrovando il gusto autentico della cucina marchigiana.






La buona cucina nasce dalle cose semplici: ingredienti genuini, ricette di casa e il piacere di stare insieme.
Il nostro menù
Cucina casereccia, piatti della tradizione e una selezione di bevande e vini pensata per accompagnare ogni momento a tavola.
Da mangiare
Antipasti
Affettato misto di salumi
6,00Affettato “Pa & Salato”
8,00Affettati e formaggi misti con sottoli.
Affettato misto di formaggi
5,00Bruschetta con salsiccia
3,00Bruschette all’olio
1,50Polentone strascinato
5,00Zampetti con finocchio
5,00Coratella d’agnello
5,00Trippa
5,00Primi piatti
Agnolotti al tartufo fresco
12,00Chitarrine “Pa & Salato”
8,00Cargiù con porcini, tartufo e panna
12,00Tagliatelle ai funghi porcini
10,00Con pomodorini saltati.
Tagliatelle al cinghiale
10,00Gnocchi rossi con zucchine, speck e ricotta salata
10,00Paccheri alla carbonara
8,00Tonnarelli cacio e pepe
7,00Tagliatelle con la lepre
8,00Tagliatelle alla papera
10,00Gnocchi con ragù di papera
10,00Secondi piatti
Braciole di maiale
7,00Arrosticini di maiale
6,00Grigliata mista di maiale
10,00Costarelle di maiale
6,00Pancetta fresca ai ferri
5,00Fegatini di maiale con alloro e finocchio
8,00Tagliata di vitello
18,00Filetto di vitello alla brace
20,00Filetto di vitello al pepe rosa o verde
20,00Bistecca di vitello alla brace
14,00Grigliata d’agnello
15,00Agnello fritto
15,00Agnello alla cacciatora
8,00Quaglie alla brace
8,00Cinghiale in agrodolce
10,00Galletto alla brace
8,00Contorni
Patate fritte
4,00Olive all’ascolana fatte in casa
5,00Crema fritta fatta in casa
4,00Insalata
3,50Pomodori arrosto
4,00Verdure gratinate
4,00Verdura cotta
4,00Verdure grigliate
4,00Dolci
Tiramisù
4,00Tiramisù al cioccolato
4,00Crema catalana
4,00Panna cotta
4,00Semifreddo nocciola e pistacchio
4,00Semifreddo ai frutti di bosco
4,00Tortino ricotta e pera
4,00Tartufo bianco, nero o pistacchio
4,00Sorbetto al limone
3,00Trancetto al torroncino
4,00Gelato yogurt ai frutti di bosco
4,00Gelato affogato al caffè
4,00Gelato agli agrumi di Sicilia
4,00Gelato al caramello salato
4,00Gelato al pistacchio variegato cioccolato
4,00Fragole con o senza panna
6,00Disponibili anche con limone o maraschino.
Da bere
Bevande
Vino della casa 1 L
7,00Vino della casa 0,5 L
3,50Acqua 0,75 L
2,00Coca-Cola, Fanta, Sprite in vetro 0,33 L
2,50Coca-Cola in vetro 1 L
4,50Birra San Miguel 1 L
4,50Birra San Miguel 0,66 L
2,00Birra Moretti 0,66 L
2,50Vernaccia di Serrapetrona D.O.C.G.
16,00Vernaccia Ferranti
5,00Vini rossi
Robbione di Serrapetrona
30,00Collequanto di Serrapetrona
18,00Rosso Piceno Velenosi Superiore Brecciarolo
18,00Rosso Piceno Velenosi Superiore Solestà
22,00Rosso Piceno Ciu Ciu
12,00Rosso Piceno Ciu Ciu Superiore Gotico
18,00Montepulciano d’Abruzzo Velenosi Prope
16,00Lacrima di Morro d’Alba Velenosi
18,00Lacrima di Morro d’Alba Velenosi Superiore
22,00Rosso Conero La Calcinara
18,00San Carro Cantina Ciu Ciu
20,00Merlot.
Cercis di Quadraroli Sandro
15,00Serrapetrona.
Il Ruggero di Quadraroli Sandro
25,00Merlot di Serrapetrona.
Roggio del Filare Velenosi
38,00Rosso Evasione Conte degli Azzoni
15,0040% Montepulciano, 40% Sangiovese, 20% Lacrima.
Rosso Piceno Conte degli Azzoni
18,00Alba DOC Pi’ Cit Marchesi di Barolo
24,0070% Nebbiolo, 30% Barbera.
Nebbiolo d’Alba DOC Michet Marchesi di Barolo
20,00Barbera d’Alba DOC Ruvei Marchesi di Barolo
18,00Vini bianchi
Passerina Ciu Ciu Evoè IGT
12,00Verdicchio Classico Q311
10,00Verdicchio Superiore Agreste
12,00Falerio Cantina Ciu Ciu
11,00Verdicchio Velenosi DOC Villa Angela
16,00Helvia Ribona Conte degli Azzoni
16,00Roero Arneis DOCG Marchesi di Barolo
18,00Pecorino Le Merlettaie Cantina Ciu Ciu
18,00Bolle
Passerina Velenosi Brut
15,00Fontanafredda Asti
10,00Moscato Velenosi
14,00Gran Cuvée Velenosi
26,00Prosecco Extra Dry Cajo Cantina di Castello
da confermareBlink Prosecco Rosé Colli di Serrapetrona
15,00Coperto: 2,00 a persona
Gli allergeni sono segnalati nel menù. In caso di allergie o intolleranze, si invita ad avvertire il personale prima dell’ordinazione.
Tomato Bruschetta$4.00
Tomatoes, Olive Oil, CheeseAvocado & Mango Salsa$5.00
Avocado, Mango, TomatoesMarinated Grilled Shrimp$7.00
Fresh Shrimp, Oive Oil, Tomato SauceBaked Potato Skins$9.00
Potatoes, Oil, GarlicMaitake Mushroom$10.00
Whipped Miso, Yaki Sauce, SesameLobster Picante$12.00
Grilled Corn Elote, Queso Cotija, ChiliJambon Iberico$10.00
Smoked Tomato Aioli, Idizabal Cheese, Spiced Pine NutsGarlic Baked Cheese$12.00
Finnish Squeaky Cheese, Eggplant Conserva, Black Pepper
Braised Pork Chops$21.00
4 bone-in pork chops, olive oil, garlic, onionCoconut Fried Chicken $19.00
8 chicken pieces, coconut milk, oilChicken with Garlic & Tomatoes $15.00
Chicken, cherry tomatoes, olive oil, dry white winePrime Rib$25.00
Rib, rosemary, black pepper, red wineSriracha Beef Skewers$18.00
Beef, garlic, sesame oil, vinegarCrispy Tuna Fregola$22.00
Fregola, Baby Arugula Roasted, Green Olives, Pine NutsCharred Lamb Ribs$20.00
Za’atar, Turkish BBQ, Sesame Yoghurt
Terrific Turkey Chili$10.00
Turkey, oregano, tomato paste, peppersCream of Asparagus Soup$12.00
Asparagus, potato, celery, onion, pepperCreamy Chicken & Wild Rice Soup$9.00
Cooked chicken, salt, butter, heavy creamItalian Sausage Tortellini$8.00
Cheese tortellini, sausage, garlic, carrots, zucchiniItalian Sausage Soup$10.00
Italian sausage, garlic, carrots, zucchiniHam and Potato Soup$11.00
Potatoes, ham, celery, onion, milk
Summer Berry and Coconut Tart$10.00
Raspberries, blackberries, blueberries, graham crackerDouble Chocolate Cupcakes$12.00
Chocolate, eggs, vanilla, milkPumpkin Cookies Cream Cheese$10.00
Pumpkin, sugar, butter, eggs
Pa e Salato è il luogo ideale per vivere pranzi, cene e ricorrenze in un’atmosfera semplice, accogliente e familiare.Organizziamo piccoli eventi, cerimonie e momenti conviviali con menù pensati su misura, valorizzando la cucina tradizionale e il piacere di stare insieme a tavola.Che si tratti di una comunione, una cresima, un compleanno, un anniversario o un pranzo in famiglia, ti aiutiamo a creare un’esperienza curata, genuina e adatta alle tue esigenze.
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CUP B99D26000200007 - AMMODERNAMENTO DEL RISTORANTE "PA` E SALATO" - FERRANTI DANIELA & C. SNC - PR MARCHE FESR 2021/2027 – ASSE 1 – OS 1.3 – AZIONE 1.3.3 – Intervento 1.3
